Este un produs alimentar japonez obtinut din tofu.

Acesta se taie felii subtiri, care se prajesc in mult ulei, mai intai la 110-120 °C, apoi la 180-200 °C.

Abura-age este utilizat la prepararea unor mancaruri traditionale japoneze, cum ar fi inazurishi, supa miso, taitei udon.