Misiune
Acest program de studii masterale se adresează tuturor absolvenților programelor de licență din Universitatea Politehnică București, Facultatea de Chimie Aplicată și Știința Materialelor, cât și absolvenților din domeniul de chimie alimentară și conex, din universitățile din Romania. Intre principalele obiective ale programului de Chimie Alimentară se află aprofundarea cunoștințelor dobândite în programul de licență de Chimie Alimentară și Tehnologii Biochimice referitoare la controlul calității produselor alimentare prin metode fizice avansate (cromatografie de gaze și lichide, spectroscopie de infraroșu, ultraviolet-vizibil, de fluorescență atomică și moleculară, rezonantă magnetică nucleară de proton și carbon, spectroscopie de emisie și absorbție atomică, spectrometrie de masă). Acest program de studiu urmârește familiarizarea cu cele mai moderne metode de control biologic al produselor alimentare, dar și izolarea și caracterizarea produșilor naturali cu potențiale utilizări în industria alimentară.
Informaţii despre
| Aparţine de | Facultatea de Chimie Aplicată şi Ştiinţa Materialelor | |
|---|---|---|
| Nume | Chimie Alimentară | |
| Cod SIIIR | spec-1085 | |
| Statut | Acreditat | |
| Tip unitate | Specializare | |
| Limba de predare | română | |
| Perioada studii | 2 | |
| Forma de învățământ | cu frecvență | |
| Domeniu | Ştiinţe inginereşti | |
| Domeniu de licență/master | Inginerie chimică | |
| Programe inrudite | Chimie alimentară şi tehnologii biochimice; Chimie alimentară şi tehnologii biochimice; Chimie alimentară şi tehnologii biochimice; Chimie alimentară şi tehnologii biochimice |