Programul de studiu „Chimie Alimentară și Tehnologii Biochimice" are obiectivul de a asigura studenților o bună pregătire inginerească realizată prin discipline de pregătire fundamentală și de specialitate, cu accent pe controlul calității produselor alimentare, atât în cursul fabricației (pe flux) cât și ca produse finite. În contextul actual al pregătirii inginerilor chimiști, conform planului de învățământ, prin programul de studiu „Chimie Alimentară și Tehnologii Biochimice" se urmărește acumularea de cunoștințe generale referitoare la: - Cunoasterea proceselor si utilajelor fundamentale in industria alimentara - Cunoașterea tehnicilor moderne utilizate pentru controlul fabricației și al calității produselor alimentare de bază - Sinteza și utilizarea principalelor tipuri de auxiliari aplicați în industria alimentară - Competențe privind rezolvarea problemelor de mediu din industria alimentară Obiectivele propuse ale programului sunt realizabile pe baza unei oferte de program educațional considerat cuprinzător, atât sub aspectul pregătirii fundamentale, cât și al pregătirii inginerești, de specialitate, astfel încât absolvenții secției să facă față cerințelor prezente și viitoare ale societății, cu luarea în considerare a implicațiilor economice și de mediu.