Misiunea programului Controlul şi expertiza produselor alimentare este să asigure un proces educaţional de un nivel calitativ înalt, în acord cu cerinţele şi exigenţele actuale din domeniul ingineriei alimentare, alimentaţiei publice şi agroturismului; să dezvolte studenţilor competenţele necesare în activităţile de producţie, de control al calităţii alimentelor, de distribuţie, de expertiză a produselor alimentare, de cercetare-proiectare; să ofere absolvenţilor posibilitatea de a desfăşura activităţi de control vamal, sanitar-veterinar, de protecţie a mediului şi a consumatorului; să dezvolte capacitãţi de expertizare a produselor alimentare, în conformitate cu normele ISO de asigurare a calităţii totale, de protecţie a mediului şi a consumatorului.