ORIGINE SI HABITAT. Probabil nici un alt gen din lumea plantelor nu are o istorie atat de lunga sau nu apare sub atatea infatisari ca Allium. El cuprinde peste 700 de specii perene si bienale, majoritatea emanand un miros caracteristic. Nu numai ca sunt comestibile, cu multiple utilizari, rezistente la inghet, dar unele au inflorescente foarte atractive. Specii de allium se gasesc nativ pe fiecare continent de pe pamant. Majoritatea varietatilor ornamentale sunt cultivaruri sau specii native din emisfera nordica. Aceasta calitate de tenacitate face ca allium sa fie o alegere excelenta pentru zonele marginale ale gradinii, intrucat majoritatea varietatilor se dezvolta foarte bine in pamant sarac si/sau uscat. De asemenea se descurca la fel de bine in plin soare sau la umbra. Usor de cultivat, perenizare excelenta, interesantul allium este intr-adevar o planta pe care nici un gradinar nu trebuie sa o ignore. O grupare de allium ornamental adauga savoare unei gradini de flori, la fel cum verisorul sau alimentar o face in bucatarie.
Frunzele sunt tubulare, liniare sau lanceolate, verzi, verzi-albastrui sau purpurii, iar florile divers colorate sunt grupate intr-o inflorescenta tip umbela, erecta sau pendula, a carei marime variaza de la dimensiunile unei mingi de golf, pana la impresionanta dimensiune a unei mingi de volei.
De la ALIMENT la ORNAMENT. Allium cepa, comuna ceapa folosita in bucatarie, este printre primele plante cultivate de om. Allium sativum, cunoscut ca usturoi, a fost folosit din timpuri stravechi pentru calitatile sale medicinale. Utilizarea larga a alliumului ca planta ornamentala este insa un fenomen mai recent, castigand teren incepand cu mijlocul secolului al 19-lea. Astazi, un larg sortiment de varietati de allium sunt disponibile comercial, oferind un registru dinamic al inaltimilor plantelor si dimensiunii florilor. Culorile inflorescentelor variaza de la albul cel mai pur pana la purpuriul cel mai adanc, incluzand crem, galben, roz, rosu, albastru si chiar tonurile pamantii, neutre.
Speciile de Allium sunt plante bulboase. Bulbii pot fi solitari sau grupati sub forma unui ciorchine. Fiecare bulb este acoperit cu o tunica pergamentoasa sau fibroasa, de unde si numele de bulbi tunicati. Frunzele sunt bazale sau membranoase, liniare pana la eliptice, plate, sub forma de jgheab sau cilindrice, fara striuri sau santulete (rotunde). Din bulbi se formeaza o tulpina florala cu inatimea cuprinse intre 10 cm si 1,2 m, lipsita de frunze, cu exceptia unei singure spate care protejeaza tanara inflorescenta. Aceasta este o umbela, de obicei de forma sferica si dimensiuni cuprinse intre 8-30 cm. Perioada de inflorire este lunga, la unele specii atingand o luna. Anumite varietati se naturalizeaza usor si se vor inmulti generos, daca li se va permite.
CULTIVARE. Intrucat este o planta perena bulboasa, allium poate fi plantat ca orice bulb, toamna, sau "in verde" (cand infloritul s-a incheiat, dar frunzele nu s-au ofilit), la sfarsitul lunii mai. In acest stadiu, planta se va restabili rapid, fiind pregatita sa infloreasca sezonul urmator. Ca regula generala, bulbii se planteaza la o adancime de aproximativ o data si jumatate inaltimea bulbului. Pentru a asigura un efect dramatic al culorilor mai mare, speciile joase se planteaza masiv. Speciile inalte se planteaza in grupuri mici, nu singulare.
Florile apar la sfarsitul lunii mai/ iunie/ iulie, sunt grupate in umbele sau raceme care se formeaza din acelasi punct. Umbelele pot fi sfere dense asa cum se regasesc la speciile A. aflatunense, A. albopilosum, uriase ca cea de A. giganteum sau sub forma de panicule terminale ca la speciile pitice de A. moly si delicatul A. neapolitanum. Designerii moderni apreciaza allium nu numai pentru culorile lui, dar si pentru formele interesante si texturile superbe. El adauga accente antrenante, vara timpuriu, in zonele cu gazon, sau pomi, in jurul arbustilor decorativi si in diverse arhitecturi peisagere create de om. Combinatia culorilor si texturilor il ofera ca partener complementar multor altor genuri cu inflorire in iunie/iulie, in special trandafirilor si crinilor. De asemenea, se poate face o interplantare cu alte plante perene sau chiar cu anuale, intrucat foliajul lui se ingalbeneste in timpul sau imediat dupa inflorire. Prin combinarea cu plante cu frunzis dens, acestea goluri sunt camuflate.
Varietatile scunde, cum ar fi A.moly, A. oreophilum, A. neopolitanum si A.karataviense sunt excelente alegeri pentru gradinile de roci. Varietatile mai inalte, cum ar fi A.aflatunenese, A.giganteum si A.sphaerocephalon constituie alternative interesante pentru fundalul bordurilor. Sferele de allium pot fi lasate sa se usuce, iarna, aratand spectaculos, acoperite de gheata (in particular A.cristophii). Majoritatea sunt excelente si ca flori taiate, cu o durata mare de viata in vaza. Taiati florile proaspete si combinati-le cu iris si Gypsophilla (floarea miresei), pentru a obtine un aranjament pentru interior care sa atraga privirea.
PROPAGARE. In conditii propice, anumite specii de allium se vor multiplica rapid, propagandu-se prin intermediul unor mici bulbili ce se formeaza la baza bulbilor maturi. Majoritatea bulbililor sunt formati sub pamant, in jurul bulbului originar. Acestia pot fi usor despartiti si plantati in compost nisipos, la o adancime de aprox.1cm. A. sphaerocephalon este o varietate care produce bulbili aerieni. Acestia pot fi plantati in acelasi mod. Vara tarziu, orice grup masiv poate fi divizat in sectiuni mai mici si replantat.
Un allium fericit se auto-insamanteaza liber. Daca doriti sa decideti unde sa apara noile plante, puteti colecta inflorescentele de indata ce s-au colorat in maro. Introduceti-le in pungi de hartie si pregatiti-va sa colectati semintele cand micile capsule se deschid. Semanati direct in sol, acolo unde doriti sa creasca sau le mentineti in pungi, intr-un loc racoros, pana primavara viitoare. Majoritatea speciilor de allium germineaza in 12 saptamani, dar poate dura si un an, asa incat e nevoie de rabdare. Pentru a grabi germinarea, se poate proceda la semanare primavara, in ladite acoperite cu folie de polietilena, ce se mentin la temperatura de 18-22oC timp de 2-4 saptamani. Dupa aceasta perioada se introduc in frigider la o temperatura de 0-5oC pentru inca 4-6 saptamani, dupa care se ridica temperatura la 10-12oC in timpul germinarii semintelor. Transplantati rasadul cand este suficient de mare pentru a-l manevra in ghivece de 7,5 cm. Se creste in rasadnita rece si se planteaza afara, la locul definitiv, primavara urmatoare.
BOLI. Ca regula generala, sunt plante sanatoase, dar in zone umede pot suferi de mucegai subteran. Uneori pot fi atacate de musca cepei - un prim simptom este ingalbenirea frunzelor, in timp ce larvele mananca radacina, producand moartea subita a plantei. Aceasta boala este dificil de tratat pentru ca larvele sunt si in sol si in bulb. Pentru a controla musca cepei, dezgropati orice planta afectata, astfel incat larvele sa nu fie lasate sa se impupeze, transformandu-se in adulti.
SPECII decorative
A. aflatunense- frunzis in forma de curea devine galben devreme, flori violet purpuriu in umbele sferice de pana la 15 cm lungime. Inaltime :80 cm. Perioada de inflorire :V. 12-16 plante /m2 .
A. aflatunense Purple Sensation- flori violet-purpuriu inchis. Inaltime :90 cm. Perioada de inflorire :V. 12-16 plante /m2 .
A. caeruleum- flori albastru-cobalt deschis. Nu intotdeauna foarte durabile. Inaltime :50 cm. Perioada de inflorire :VI-VII. 15-20 plante /m2 .
A. christophii - frunzis liniar, flori violet metalic in umbele sferice. Inaltime :50 cm. Perioada de inflorire :VI-VII. 9-12 plante /m2 .
A. giganteum - frunzis liniar pana la lanceolat, flori sferice roz-violet de pana la 20 cm . Inaltime :150 cm. Perioada de inflorire :VI-VII. 9-12 plante /m2 .
A. karataviense- frunzis verde-albastrui, flori in umbele sferice roz-gri-albe. Inaltime :20 cm. Perioada de inflorire :V-VI. 12-15 plante /m2 .
A. moly- frunzis verde-albastrui, flori galbene in umbele sferice. Inaltime :25 cm. Perioada de inflorire :VI. 15-20 plante /m2 .
A. rosenbachianum- flori roz violet in umbele sferice. Inaltime :75 cm. Perioada de inflorire :V-VI. 12-15 plante /m2 .
A. sphaerocephalon - praz cu varful rotund , flori ovale pana la sferice. Inaltime :70 cm. Perioada de inflorire :VII. 15-20 plante /m2 .
A. ursinum- frunzis oval-lanceolat, flori albe in umbele. Miros de usturoi. Inaltime :30 cm. Perioada de inflorire :V. 12-15 plante /m2 .
Pornind de la diversele specii de Allium au fost obtinuti hibrizi cu caracteristici superioare in ceea ce priveste marimea florilor si abundenta infloririlor. Din acest motiv, al performantelor deosebite, ei sunt foarte utilizati
SPECII cu ulilizare CULINARA
A. schoenoprasum si A. tuberosum, respectiv - Arpagicul este foarte raspandit. Are o crestere compacta, formata in special din frunze delicate, albastre-verzui. Tijele florale sunt doar cu putin mai inalte decat foliajul si sunt impodobite de capitule rotunjite de flori purpurii deschis in timpul verii. Frunzele tinere si delicate pot fi folosite in loc de ceapa. Arpagicul chinezesc creste pana la 30cm inaltime si are frunze aplatizate si inflorescente gri-ale dispuse la capatul unor tije de 75 de cm. Se preteaza la borduri iar frunzele au o intrebuintare comerciala.
Usturoiul (A. sativum) - aceasta planta are foliaj ingust, cu o lunigme de 15-30cm. Bulbul este format din 10-12 catei incastrati intr-o pielita subtire, pergamentoasa, de culoare alba sau roz. Cel mai popular este cel cu pielita alba; cel cu pielita rozie apare mai repede iar cel cu pielita rosie are catei mai mari si mai plati. Prazul (A. ampeloprasum) -este foarte cautat atat vara cat si iarna. Este foarte rezistent si se recomanda pentru gradini in mocroclimate reci sau in locatii racoroase.
Ceapa (A. cepa) - Ceapa este o planta bianuala si foarte rezistenta. Are foarte multe varietati, cu nenumarate dimensiuni, forme si culori.
A. tricoccum - Mai este numit si praz salbatic. Este o perena rezistenta si se deosebeste de celelate varietati de ceapa prin mirosul foarte puternic si intepator. Specimenele mature ajung la inaltimea de 30cm si in mod normal au cate 2 frunze lung petiolate, delicate si cu diametru destul de mare. Dupa ofilirea frunzelor plantele dezvolta tije pe care apar corimbi rotunzi de flori galben-verzui, urmate de seminte negre. Inmultirea se face prin rizomi sau seminte.
A. ascalonicum - Este o leguma foarte folositoare si usor de cultivat. Fiecare bulb produce 6 sau mai multi bulbi. Cele mai interesante varietati sunt cea uriasa sau cea ruseasaca.
Plantare. Aproape toate varietatile cresc in sol obisnuit de gradina si sunt ideale pentru gradini naturalizate. Bulbii pot fi plantati toamna sau primavara devreme, intr-o locatie insorita. Plantati-i la o adancime de 7cm
Arpagicul creste in sol obisnuit de gradina. Plantarea se face in martie, la o distanta de 20cm. Plantele pot fi scoase toamna si replantate in sere pentru a beneficia de un aspect frumos pe parcursul iernii. La fiecare 3 sau 4 ani bulbii trebuie divizati si apoi plantati separat.
Propagare: arpagicul - prin divizarea bulbilor; usturoiul - separati bulbii si plantati separat ; prazul - In climatele cu ierni geroase, semintele se planteaza mai intai in interior dupa care prazul de dimensiunea unui creion se transplanteaza in gradina, la adapost. Acolo unde iernile sunt mai blande, semintele se pot semana direct in aer liber, pe un strat bine greblat. Semanatul se face la o distanta de 1,25 cm pe rand , cu si o distanta de 20 de cm intre randuri. Dupa germinare, solul trebuie afanat in permanenta pentru a putea tine buruienile sub control. Dupa ce ajung la o dimensiune destul de mare, plantele trebuie spatiate la o distanta de 10-15 cm.
Vezi şi
| Ingrediente FoodDb.ca | Allium (Onion) | |
|---|---|---|
| Lista limite de preturi, intervale livrare / companii / plante | Holland Bulb Market BV - Allium mix | |
| MENIURI Eutopia | Ceapă Ceapă cartof Ceapă chinezească Ceapă de primăvară Ceapă de stufat Ceapă de tuns Ceapă eșalotă Ceapă ornamentală cu flori mari Ceapă ornamentală cu flori mici Ceapă roşie Ceapă şi ceapă eşalotă tip `banană` Leurdă Leurdă Praz Praz Usturoi Usturoi de frunze |