| Nume | | enolog |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/497a65bf-04e5-48ed-939e-2a68419f8144 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/497a65bf-04e5-48ed-939e-2a68419f8144 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | amestecă băuturi; analizează eșantioane din alimente și băuturi; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asistă la îmbuteliere; depozitează vinul în mod adecvat; efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor; filtrează vin; gestionează inventarul din pivnițele de vinuri; monitorizează procesul fabricării vinului; monitorizează temperatura în decursul procesului de fabricare a alimentelor și a băuturilor; pregătește recipiente pentru fermentarea băuturilor; răspunde de comercializarea vinurilor; realizează evaluarea senzorială; realizează operațiuni detaliate de prelucrare a alimentelor; realizează procesul de pasteurizare; remarcă diferențele dintre culori; stabilește standarde pentru instalațiile de producție; supraveghează instalații de fabricat vin; verifică sticlele în vederea îmbutelierii |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | abilități financiare; biotehnologie; caracteristici ale vinurilor; cupajarea vinului; industria alimentară și a băuturilor; metodologii de asigurare a calității; microorganisme patogene din alimente; procedee de filtrare a băuturilor; proces de fermentare a vinului; proces de producere a vinului; procese de fermentație a băuturilor; soiuri de struguri; tipuri de vin |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | analizează procese de producție în vederea îmbunătățirii; analizează tendințele din industria alimentară și a băuturilor; aplică metode statistice în vederea controlării proceselor; asigură controlul cheltuielilor; asigură pregătirea continuă în vederea auditurilor; controlează calitatea strugurilor; controlează calitatea vinului; descrie aroma diferitelor vinuri; deține competențe informatice; identifică nișe de piață; implementează strategii de marketing; implementează strategii de vânzări; lucrează într-o echipă care prelucrează alimente; măsoară intensitatea distilării; monitorizează separatoare centrifugale; pritocește vinurile; reduce risipa de resurse; se ocupă cu învechirea băuturilor alcoolice în recipiente; supervizează activitatea de presare a strugurilor; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii; utilizează substanțe chimice pentru curățenie la locul de muncă |
|---|
| Cunoștințe opționale | | compoziţia chimică a strugurilor; procedee de fabricare a alimentelor și a băuturilor |
|---|