| Nume | | expert inginer industria berii |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/95cd3d64-20d0-4681-857d-d6c63d07349f |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/95cd3d64-20d0-4681-857d-d6c63d07349f |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asigură conformitatea produsului finit cu cerințele; asigură igienizarea; creează noi concepte; curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi; efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor; elaborează proceduri de fabricare a băuturilor; elaborează proceduri standard de operare de-a lungul lanţului alimentar; elaborează rețete de bere; formează angajații; gestionează bugete; gestionează laboratorul de fabricare a alimentelor; gestionează personal; gestionează timpul în cadrul operațiunilor de prelucrare a alimentelor; își menține la zi cunoștințele profesionale; lucrează în mod organizat; măsoară densitatea lichidelor; monitorizează fermentația; oferă consiliere pentru fabricarea berii; stabilește standarde pentru instalațiile de producție; utilizează transportoare pneumatice cu plan înclinat |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | abilități financiare; biotehnologie; etape ale fabricării berii ulterioare fermentării; industria alimentară și a băuturilor; ingrediente pentru fabricarea berii; metodologii de asigurare a calității; principii de fermentație a drojdiei; procedee aferente fabricării berii; procedeu de cleire a mustului; procedeu de limpezire; procedeu de măcinare vizând pregătirea boabelor pentru obținerea băuturilor; proces de brasaj; proces de fierbere a mustului; procesare enzimatică; procese de fermentație a băuturilor; sisteme moderne de fabricare a berii; tipuri de orz |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | analizează procese de producție în vederea îmbunătățirii; angajează personal nou; aplică metode statistice în vederea controlării proceselor; asigură controlul cheltuielilor; asigură eficiența din punctul de vedere al costurilor în fabricarea alimentelor; asigură formarea cu privire la supervizarea generală a managementului calității; asigură pregătirea continuă în vederea auditurilor; asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; depistează microorganisme; descrie aroma diferitelor tipuri de bere; deține competențe informatice; evaluează calitatea cerealelor în vederea fabricării berii; furnizează servicii în mod flexibil; gestionează acțiuni corective; gestionează livrarea materiilor prime; gestionează sistemul de management de mediu; identifică factorii care determină modificări ale alimentelor în timpul depozitării; identifică nișe de piață; inspiră încredere; interpretează date referitoare la fabricarea alimentelor; măsoară intensitatea distilării; menține relațiile cu clienții; monitorizează prăjirea; monitorizează procesul fabricării vinului; monitorizează separatoare centrifugale; negociază condițiile cu furnizorii; negociază îmbunătățiri cu furnizorii; participă la elaborarea procedurilor standard de operare de-a lungul lanţului alimentar; se ocupă cu învechirea băuturilor alcoolice în recipiente; ține evidența stocurilor de bunuri în producție; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii; utilizează limbi străine pentru comerțul internațional; utilizează substanțe chimice pentru curățenie la locul de muncă |
|---|
| Cunoștințe opționale | | ingrediente periculoase; proces de malțificare |
|---|