| Nume | | nutriționist alimente gata preparate |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/c37d0026-989b-4705-9bcb-30cccd8308fa |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/c37d0026-989b-4705-9bcb-30cccd8308fa |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | analizează tendințele din industria alimentară și a băuturilor; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asigură etichetarea corectă a mărfurilor; asigură igienizarea; depune eforturi pentru îmbunătățirea producției alimentare din punct de vedere nutrițional; evaluează caracteristicile nutriționale ale alimentelor; examinează eșantioane de producție; gestionează utilizarea aditivilor în fabricarea alimentelor; identifică proprietățile nutritive ale mâncărurilor; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; studiază ingrediente alimentare noi; studiază metode de gătit noi; supraveghează alimentele în domeniul asistenței medicale; verifică calitatea produselor pe linia de producție |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | caracteristici funcționale ale alimentelor; combinație de arome; combinație de texturi; depozitarea produselor alimentare; dietetică; mâncăruri preparate; știința alimentelor |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | colectează eșantioane în vederea analizei; creează rețete noi; dezvoltă politici pentru programe nutriționale; efectuează analiza riscurilor legate de alimente; efectuează cercetare de piață; efectuează cercetare nutrițională; elaborează produse alimentare noi; etichetează produse alimentare; identifică furnizori; participă la dezvoltarea unor noi produse alimentare; prepară mâncăruri dietetice |
|---|
| Cunoștințe opționale | | alcătuirea dietelor; regimuri alimentare religioase și culturale și regimuri antialergice; trasabilitate în industria alimentară |
|---|