| Nume | | controlor-supraveghetor la instalația de distilare băuturi spirtoase |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/5baffa9d-1607-4665-be94-662bad26b9ff |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/5baffa9d-1607-4665-be94-662bad26b9ff |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | amestecă arome pentru băuturi alcoolice în conformitate cu rețeta; amestecă băuturi; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asigură siguranța în zona de producție; examinează insectele din boabe întregi; gestionează laboratorul de fabricare a alimentelor; gestionează personal; ia măsuri împotriva inflamabilității; încurajează echipele în ceea ce privește îmbunătățirea continuă; măsoară concentrația alcoolică (în proof) a amestecului de alcool; măsoară densitatea lichidelor; măsoară intensitatea distilării; măsoară pH-ul; operează echipamente de distilare; pregătește recipiente pentru distilarea băuturilor; rafinează băuturi alcoolice; reduce risipa de resurse; respectă programul de producție; supraveghează echipajul; ține evidența stocurilor de bunuri în producție |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | fabricarea băuturilor alcoolice; gamă de băuturi alcoolice; industria alimentară și a băuturilor; materii prime adecvate pentru obținerea anumitor băuturi alcoolice; metodologii de asigurare a calității; reglementări privind fiscalizarea băuturilor alcoolice; scale de temperatură |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | adaptează practici eficiente de prelucrare a alimentelor; analizează procese de producție în vederea îmbunătățirii; analizează rapoartele de lucru formulate în scris; angajează personal nou; asigură controlul cheltuielilor; asigură pregătirea continuă în vederea auditurilor; deține competențe informatice; elaborează rapoarte de statistică financiară; gestionează livrarea materiilor prime; gestionează sistemul de management de mediu; inspiră încredere; interpretează date referitoare la fabricarea alimentelor; întocmește rapoarte de lucru; își menține la zi cunoștințele profesionale; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii |
|---|
| Cunoștințe opționale | | procedee de fabricare a alimentelor și a băuturilor |
|---|