Informaţii despre

Nume inspector în domeniul siguranței alimentelor/inspectoare în domeniul siguranței alimentelor
ESCO URL https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/7d8b3c73-20f8-467e-91e4-00378673a2cd
ESCO URI http://data.europa.eu/esco/occupation/7d8b3c73-20f8-467e-91e4-00378673a2cd
Aptitudini și competențe esențiale analizează eșantioane din alimente și băuturi; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asigură conformitatea cu standardele de sănătate siguranță și igienă; asigură etichetarea corectă a mărfurilor; conduce inspecțiile; dă instrucțiuni personalului; efectuează analize ale inspecțiilor; efectuează controale privind siguranța alimentelor; este la curent cu reglementările; evaluează eșantioane din alimente; evaluează implementarea HACCP în fabrici; gestionează comunicarea cu organismele guvernamentale din industria alimentară; gestionează utilizarea aditivilor în fabricarea alimentelor; identifică factorii care determină modificări ale alimentelor în timpul depozitării; identifică pericole la locul de muncă; include criteriile economice în procesul decizional; întocmește rapoartele de rutină; își menține la zi cunoștințele profesionale; lucrează într-un mediu cu temperaturi scăzute; promovează aspecte legate de protecția consumatorilor în unități de producție; realizează audituri de calitate; relaționează cu agențiile guvernamentale; stabilește obiective de asigurare a calității
Cunoștințe esențiale boli cu transmitere prin alimente; industria alimentară și a băuturilor; legislația în domeniul alimentelor; legislația în domeniul securității, sănătății și igienei; legislația privind produsele de origine animală; metodologii de asigurare a calității; politica europeană în materie de siguranță alimentară; practici culturale privind sacrificarea animalelor; practici culturale privind sortarea părților animalelor; principii de siguranță alimentară; riscuri asociate pericolelor fizice, chimice și biologice prezente în alimente și băuturi; standarde de siguranță alimentară; științe de laborator; toxicitatea alimentelor
Aptitudini și competențe opționale analizează caracteristicile produselor alimentare în momentul recepției; comunică în cadrul industriei de prelucrare a alimentelor; comunică probleme comerciale și tehnice în limbi străine; elaborează politica alimentară; etichetează eșantioane; evaluează caracteristicile calitative ale produselor alimentare; evaluează parametrii de mediu la locul de muncă pentru produse alimentare; gestionează condiții de lucru dificile în timpul operațiilor de prelucrare a alimentelor; interpretează date referitoare la fabricarea alimentelor; investighează plângerile clienților; lucrează într-o echipă care prelucrează alimente; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri; ține legătura cu managerii; utilizează limbi străine pentru comerțul internațional; verifică calitatea materiilor prime la recepție; verifică sticlele în vederea îmbutelierii
Cunoștințe opționale omogenizarea alimentelor; politică alimentară