| Nume | | somelier de bere |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/985400a7-362f-4f91-941a-2e149d94ac2a |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/985400a7-362f-4f91-941a-2e149d94ac2a |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | analizează tendințele din industria alimentară și a băuturilor; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asociază berea cu alimentele; descrie aroma diferitelor tipuri de bere; oferă consiliere pentru fabricarea berii; oferă consultanță în ceea ce privește prezentarea berii; realizează evaluarea senzorială; utilizează studiul aprofundat al unor tipuri de bere din întreaga lume |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | biotehnologie; etape ale fabricării berii ulterioare fermentării; ingrediente pentru fabricarea berii; procedee aferente fabricării berii; procese de fermentație a băuturilor; varietate de bere |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | asigură formarea cu privire la supervizarea generală a managementului calității; comunică cu clienții; desfăşoară activități de relații publice; face măsurători în cadrul operațiilor precise de prelucrare a alimentelor; formează personalul în ceea ce privește cunoașterea berii; găsește tipuri noi de alimente și băuturi; menține relațiile cu clienții; menține specificații pentru alimente; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii; utilizează limbi străine pentru comerțul internațional |
|---|
| Cunoștințe opționale | | proces de malțificare; sisteme moderne de fabricare a berii; tipuri de orz |
|---|