| Nume | | patiser |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/ff42d44c-34f8-46be-ad3a-2aad9a5e43f0 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/ff42d44c-34f8-46be-ad3a-2aad9a5e43f0 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor; amestecă produse alimentare; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; aplică reglementări referitoare la lucrul cu flacără; asigură utilizarea corectă a echipamentelor de coacere; coace produse; coace produse de cofetărie; curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi; depozitează materiile prime alimentare; efectuează reglajele mașinilor; fabrică produse de cofetărie; face măsurători în cadrul operațiilor precise de prelucrare a alimentelor; întreține echipamente de tăiere; lucrează respectând rețeta; malaxează produse alimentare; modelează aluatul; monitorizează operațiile realizate de mașini; monitorizează operațiunile echipamentelor de curățat; monitorizează temperatura în decursul fabricării produselor făinoase; realizează preparate alimentare artistice; se preocupă de estetica alimentelor; selectează ingrediente adecvate; supraveghează echipamentele de descărcare a făinii; utilizează dispozitive de cântărire; verifică calitatea produselor pe linia de producție |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | artizanat |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | adaugă culturi de fermenți lactici în timpul fabricării produselor; analizează caracteristicile produselor alimentare în momentul recepției; analizează tendințele din industria alimentară și a băuturilor; asigură bunurile conform comenzilor de lucru; creează rețete noi; efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor; efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare; elaborează produse alimentare noi; elimină deșeuri alimentare; etichetează eșantioane; furnizează servicii în mod flexibil; gestionează livrarea materiilor prime; improvizează în funcție de situațiile care apar în decursul prelucrării alimentelor; lucrează într-o echipă care prelucrează alimente; manifestă un comportament de încredere; negociază condițiile cu furnizorii; negociază îmbunătățiri cu furnizorii; realizează experimente chimice; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; respectă programul de producție; ridică obiecte grele; supraveghează cuptoare de brutărie; ține evidența stocurilor de bunuri în producție; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii; urmează instrucțiunile scrise; urmează instrucțiunile verbale; utilizează un proces de tratament termic |
|---|
| Cunoștințe opționale | | ingrediente de brutărie; instalații de morărit; metode de producție utilizate în brutărie; operațiuni de morărit; principii de siguranță alimentară; procedee de fabricare a alimentelor și a băuturilor; procese de fermentație a alimentelor |
|---|