| Nume | | expert în evaluarea calității malțului/expertă în evaluarea calității malțului |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/dc3cc282-488d-4d8f-be80-191c6b521823 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/dc3cc282-488d-4d8f-be80-191c6b521823 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; creează noi concepte; efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor; elaborează proceduri de fabricare a băuturilor; elaborează proceduri standard de operare de-a lungul lanţului alimentar; evaluează calitatea cerealelor în vederea fabricării berii; gestionează laboratorul de fabricare a alimentelor; gestionează personal; gestionează substanțe inflamabile; implementează strategii de marketing; implementează strategii de vânzări; își menține la zi cunoștințele profesionale; oferă consultanță în vederea producerii băuturilor „single malt”; prăjește malțul; reduce risipa de resurse; stabilește standarde pentru instalațiile de producție; utilizează transportoare pneumatice cu plan înclinat |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | abilități financiare; culorile malțului prăjit; industria alimentară și a băuturilor; metodologii de asigurare a calității; proces de malțificare; strategii de vânzare; tehnici de promovare a vânzărilor; tipuri de orz |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | angajează personal nou; asigură controlul cheltuielilor; asigură eficiența din punctul de vedere al costurilor în fabricarea alimentelor; asigură formarea cu privire la supervizarea generală a managementului calității; asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; desfăşoară activități de relații publice; gestionează acțiuni corective; gestionează livrarea materiilor prime; gestionează sistemul de management de mediu; gestionează ventilarea cuptorului; identifică nișe de piață; inspectează sisteme de însilozare; inspiră încredere; interpretează date referitoare la fabricarea alimentelor; manifestă o atitudine răbdătoare; manifestă un comportament de încredere; participă la elaborarea procedurilor standard de operare de-a lungul lanţului alimentar; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii |
|---|
| Cunoștințe opționale | | operațiuni de morărit; procedee de deshidratare a alimentelor |
|---|