| Nume | | preparator lichioruri/preparatoare lichioruri |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/f4e0016b-29fa-48ac-b98d-364c658f8aed |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/f4e0016b-29fa-48ac-b98d-364c658f8aed |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | amestecă arome pentru băuturi alcoolice în conformitate cu rețeta; amestecă băuturi; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; colectează eșantioane în vederea analizei; creează rețete noi; curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi; efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție; examinează eșantioane de producție; ia măsuri împotriva inflamabilității; lucrează într-o echipă care prelucrează alimente; lucrează respectând rețeta; măsoară concentrația alcoolică (în proof) a amestecului de alcool; măsoară pH-ul; pregătește recipiente pentru distilarea băuturilor; verifică sticlele în vederea îmbutelierii |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | fabricarea băuturilor alcoolice; gamă de băuturi alcoolice; materii prime adecvate pentru obținerea anumitor băuturi alcoolice; scale de temperatură |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | adaptează practici eficiente de prelucrare a alimentelor; adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor; etichetează eșantioane; filtrează lichide; manifestă un comportament de încredere; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii |
|---|
| Cunoștințe opționale | | procedee de fabricare a alimentelor și a băuturilor |
|---|