| Nume | | operator la decantarea uleiurilor vegetale/operatoare la la decantarea uleiurilor vegetale |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/62f53135-e091-4aa6-8895-5851d72271b9 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/62f53135-e091-4aa6-8895-5851d72271b9 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | aderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; controlează fluxul de materii utilizate în prelucrarea uleiului; dezasamblează echipamente; efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție; evaluează caracteristicile calitative ale produselor alimentare; evaluează consistența uleiului; filtrează uleiuri comestibile; întreține bazine; limpezește uleiul prin decantare; monitorizează procesul de amestecare a uleiului; pompează produse; realizează decantarea uleiului prin metoda fierberii; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri; supraveghează mașina de amestecat uleiuri; utilizează dispozitive de cântărire |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; elimină deșeuri alimentare; face curățenie; manifestă un comportament de încredere; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii; verifică parametrii senzoriali ai uleiurilor și ai grăsimilor |
|---|
| Cunoștințe opționale | | componente ale semințelor oleaginoase; etape ale procedeelor de rafinare alcalină a uleiurilor comestibile; inginerie mecanică pentru prelucrarea semințelor în vederea obținerii uleiurilor comestibile; originea grăsimilor și a uleiurilor alimentare; prelucrarea semințelor oleaginoase; procedee de eliminare a acizilor grași liberi |
|---|