| Nume | | operator la prepararea sosurilor/operatoare la prepararea sosurilor |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/16ec2281-b0b3-4cde-9888-2cb6cc492c25 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/16ec2281-b0b3-4cde-9888-2cb6cc492c25 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; pompează produse; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; respectă programul de producție |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | principii de siguranță alimentară |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor; amestecă ingrediente alimentare; aplică diferite metode de prăjire; aplică diferite procese de deshidratare a fructelor și a legumelor; colectează eșantioane în vederea analizei; curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi; efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare; elimină deșeuri alimentare; folosește utilaje de prelucrare a fructelor și legumelor; gestionează procesele de extragere a sucului din fructe; întreține echipamente de tăiere; neutralizează soluții care conțin zahăr; operează echipamente pentru omogenizarea alimentelor; pregătește fructe și legume pentru prelucrarea prealabilă; prelucrează fructe și legume; se preocupă de estetica alimentelor; supraveghează instalații pentru albire; supraveghează mașina de ambalat în conserve; supraveghează mașina de amestecat mirodenii; supraveghează mașina de amestecat uleiuri; supraveghează mașini de ambalat; utilizează dispozitive de cântărire; utilizează site pentru mirodenii; utilizează un proces de tratament termic; verifică calitatea produselor pe linia de producție; verifică sticlele în vederea îmbutelierii |
|---|
| Cunoștințe opționale | | conservarea alimentelor; depozitarea produselor alimentare; instalații de albire; procedee de fabricare a alimentelor și a băuturilor; procedee de producție a condimentelor; tipuri de condimente |
|---|