| Nume | | operator la răcirea produselor alimentare/operatoare la răcirea produselor alimentare |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/2a2da883-8af5-4b98-832e-00e6681b22c3 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/2a2da883-8af5-4b98-832e-00e6681b22c3 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; aplică tratamente de conservare; asigură igienizarea; asigură refrigerarea alimentelor în cadrul lanțului de aprovizionare; cântărește materiale; colectează eșantioane în vederea analizei; curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi; efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare; efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție; etichetează produse alimentare; fabrică mâncăruri preparate; menține specificații pentru alimente; monitorizează procese de congelare; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; respectă programul de producție; verifică calitatea produselor pe linia de producție |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | depozitarea produselor alimentare; fabricarea de diferite mâncăruri preparate, refrigerate; linia de producție pentru conserve alimentare |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | ajustează procesul de uscare în funcție de produse; amestecă produse alimentare; aplică principii ale tehnologiei alimentare; asigură etichetarea corectă a mărfurilor; malaxează produse alimentare; se preocupă de estetica alimentelor; ține evidența stocurilor de bunuri în producție; utilizează tehnologii noi în fabricarea alimentelor |
|---|
| Cunoștințe opționale | | mâncăruri preparate |
|---|