| Nume | | operator la prepararea produselor zaharoase/operatoare la prepararea produselor zaharoase |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/0fdc5efb-d38e-4019-bede-0ce55404549d |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/0fdc5efb-d38e-4019-bede-0ce55404549d |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor; aderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asigură ordinea și siguranța publică; curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi; dezasamblează echipamente; face curățenie; întreține echipamente de tăiere; operează mașina de curățat boabe; realizează produse de cofetărie din ciocolată; ridică obiecte grele; se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri; supraveghează mașini de fabricat dulciuri; toarnă ciocolata în forme; utilizează dispozitive de cântărire |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | caracteristici chimice ale zahărului |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | aplică tehnici de extrudare; asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor; etichetează eșantioane; fabrică produse de cofetărie; manifestă un comportament de încredere; montează echipamente pentru producția alimentară; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii; urmează instrucțiunile scrise; urmează instrucțiunile verbale; utilizează controlul automat al procesului; utilizează un proces de tratament termic |
|---|
| Cunoștințe opționale | | artizanat; caracteristici chimice ale ciocolatei; legislația în domeniul securității, sănătății și igienei |
|---|