| Nume | | operator la instalații pentru pasteurizarea laptelui/operatoare la instalații pentru pasteurizarea laptelui |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/b69d9b94-a40c-434d-af8f-e584257314f6 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/b69d9b94-a40c-434d-af8f-e584257314f6 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi; efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție; manifestă un comportament de încredere; realizează procesul de pasteurizare; respectă legislația privind asistența medicală; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; respectă programul de producție; urmează instrucțiunile verbale; utilizează un proces de tratament termic |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | conservarea alimentelor; prelucrare la temperatură ultra-înaltă; principii de siguranță alimentară; reglementările privind asigurarea securității și sănătății în muncă în sectorul transporturilor; scale de temperatură; specificații aferente fabricării produselor lactate |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | asigură bunurile conform comenzilor de lucru; asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; colectează eșantioane în vederea analizei; efectuează operații de curățare la locul de muncă; efectuează teste privind calitatea laptelui; etichetează eșantioane; face curățenie; furnizează servicii în mod flexibil; lucrează într-o echipă care prelucrează alimente; montează echipamente pentru producția alimentară; operează centrifuge; operează echipamente pentru omogenizarea alimentelor; pompează produse; ridică obiecte grele; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii; urmează instrucțiunile scrise |
|---|
| Cunoștințe opționale | | legislația în domeniul securității, sănătății și igienei; legislația privind produsele de origine animală; microbiologia laptelui proaspăt; microorganisme patogene din alimente; procedee de deshidratare a alimentelor |
|---|