| Nume | | operator la moara de malț dintr-o distilerie/operatoare la moara de malț dintr-o distilerie |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/7cd070f5-b5dd-4228-bdcf-0419dbacfcf4 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/7cd070f5-b5dd-4228-bdcf-0419dbacfcf4 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | amestecă băuturi; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asigură igienizarea; colectează eșantioane în vederea analizei; efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție; examinează insectele din boabe întregi; ia măsuri împotriva inflamabilității; măsoară concentrația alcoolică (în proof) a amestecului de alcool; menține registre cu sarcinile; monitorizează operațiile realizate de mașini; monitorizează produse alimentare măcinate; operează echipamente de distilare; operează mașina de curățat boabe; pregătește recipiente pentru distilarea băuturilor; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; ridică obiecte grele; se ocupă cu învechirea băuturilor alcoolice în recipiente; sterilizează bazine de fermentare; supraveghează instalația de măcinat; utilizează transportoare pneumatice cu plan înclinat |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | instalații de morărit; operațiuni de morărit; procedeu de limpezire; procedeu de măcinare vizând pregătirea boabelor pentru obținerea băuturilor; proces de brasaj; scale de temperatură |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | adaptează practici eficiente de prelucrare a alimentelor; asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; deține competențe informatice; efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor; etichetează eșantioane; manifestă un comportament de încredere; realizează operațiuni detaliate de prelucrare a alimentelor; se asigură că instalațiile sunt lubrifiate pentru o funcționare neîntreruptă; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii |
|---|
| Cunoștințe opționale | | materii prime adecvate pentru obținerea anumitor băuturi alcoolice; procedee de fabricare a alimentelor și a băuturilor |
|---|