| Nume | | operator la fermentarea berii în tancuri/operatoare la fermentarea berii în tancuri |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/3caa57c9-d360-4ce4-8000-34a983666ba7 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/3caa57c9-d360-4ce4-8000-34a983666ba7 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | aderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asigură igienizarea; colectează eșantioane în vederea analizei; curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi; dezasamblează echipamente; efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor; efectuează reglajele mașinilor; efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție; examinează eșantioane de producție; măsoară pH-ul; monitorizează operațiile realizate de mașini; monitorizează operațiunile echipamentelor de curățat; pregătește recipiente pentru fermentarea băuturilor; realizează dezalcoolizarea băuturilor; reduce risipa de resurse; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri; sterilizează bazine de fermentare |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | ingrediente pentru fabricarea berii; procedee de fabricare a alimentelor și a băuturilor; sisteme moderne de fabricare a berii |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare; elimină deșeuri alimentare; gestionează nivelurile de carbonatare; manifestă un comportament de încredere; monitorizează separatoare centrifugale; realizează procesul de pasteurizare; ține evidența stocurilor de bunuri în producție; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii; verifică sticlele în vederea îmbutelierii |
|---|
| Cunoștințe opționale | | legislația în domeniul securității, sănătății și igienei; procese de fermentație a băuturilor |
|---|