Informaţii despre

Nume operator la fabricarea produselor alimentare/operatoare la fabricarea produselor alimentare
ESCO URL https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/e3dc66de-99c7-4607-a82b-7244036d316d
ESCO URI http://data.europa.eu/esco/occupation/e3dc66de-99c7-4607-a82b-7244036d316d
Aptitudini și competențe esențiale adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asigură igienizarea; asigură refrigerarea alimentelor în cadrul lanțului de aprovizionare; contribuie la gestionarea materiilor prime; curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi; dezasamblează echipamente; efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție; monitorizează depozitarea ingredientelor; monitorizează linia de producție; respectă programul de producție; ridică obiecte grele; se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri; ține evidența stocurilor de bunuri în producție
Cunoștințe esențiale principii de siguranță alimentară
Aptitudini și competențe opționale adaugă materiale în mașinile pentru ambalat ceai în pliculețe; ajustează procesul de uscare în funcție de produse; aplică diferite procese de deshidratare a fructelor și a legumelor; aplică tehnici de extrudare; aplică tratamente de conservare; asigură etichetarea corectă a mărfurilor; asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; cântărește materiale; efectuează operații de curățare la locul de muncă; efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare; elimină deșeuri alimentare; elimină deșeuri nealimentare în industria alimentară; etichetează eșantioane; examinează eșantioane de producție; face curățenie; lucrează respectând rețeta; manipulează echipamente de bucătărie în conformitate cu cerințele; măsoară gradul de rafinare al zahărului; monitorizează mașini de umplere; monitorizează procesul de albire a migdalelor; monitorizează procesul de amestecare a uleiului; monitorizează produse alimentare măcinate; monitorizează specificațiile privind acoperirea; monitorizează uniformitatea zahărului; montează echipamente pentru producția alimentară; operează motostivuitorul; rafinează băuturi alcoolice; realizează procesul de carbonatare; reduce risipa de resurse; respectă procedurile privind evaluarea materialelor în momentul recepției; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; supraveghează mașina de spălat sticle; supraveghează mașini de ambalat; toarnă ciocolata în forme; utilizează controlul automat al procesului; verifică calitatea materiilor prime la recepție; verifică calitatea produselor pe linia de producție; verifică sticlele în vederea îmbutelierii
Cunoștințe opționale curățarea ambalajelor reutilizabile; depozitarea produselor alimentare; forță centrifugă; legislația în domeniul securității, sănătății și igienei; linia de producție pentru conserve alimentare; omogenizarea alimentelor; procedee de hidrogenare a uleiurilor comestibile; procedee de producție a condimentelor; procedeu de fabricare a laptelui; procese de fermentație a alimentelor; sisteme moderne de fabricare a berii