| Nume | | operator la fabricarea sucurilor din fructe/operatoare la fabricarea sucurilor din fructe |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/7235d075-ecf6-42ba-8a60-d7e79bbce152 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/7235d075-ecf6-42ba-8a60-d7e79bbce152 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | aderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asigură igienizarea; curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi; dezasamblează echipamente; gestionează livrarea materiilor prime; gestionează procesele de extragere a sucului din fructe; îndepărtează partea lemnoasă din interiorul merelor; lucrează într-o echipă care prelucrează alimente; operează echipamente de pompare; prelucrează fructe și legume; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; ridică obiecte grele; se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | analizează caracteristicile produselor alimentare în momentul recepției; analizează eșantioane din alimente și băuturi; analizează sucul de mere pentru fabricarea cidrului; asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; elimină deșeuri alimentare; etichetează eșantioane; filtrează lichide; montează echipamente pentru producția alimentară; se asigură că instalațiile sunt lubrifiate pentru o funcționare neîntreruptă; selectează mere; verifică parametrii de prelucrare |
|---|
| Cunoștințe opționale | | compoziţia chimică a merelor; legislația în domeniul securității, sănătății și igienei; soi de mere |
|---|