| Nume | | operator la prepararea conservelor din peşte/operatoare la prepararea conservelor din peşte |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/709170ae-2b9a-4e7a-8201-260da7211898 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/709170ae-2b9a-4e7a-8201-260da7211898 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor; aderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii; ambalează pește; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; aplică tratamente de conservare; asigură igienizarea; conservă produse din pește; curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi; efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare; elimină bucăți din pește; inspectează materii prime folosite în prelucrarea alimentelor provenite din țesut muscular; întreține echipamente de tăiere; remarcă diferențele dintre culori; se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri; spală peștele eviscerat; supraveghează mașina de ambalat în conserve; tolerează mirosuri puternice; utilizează instrumente pentru tăierea produselor alimentare; verifică calitatea produselor pe linia de producție |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | conservarea alimentelor; depozitarea produselor alimentare; linia de producție pentru conserve alimentare |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | adaptează practici eficiente de prelucrare a alimentelor; asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; elimină deșeuri alimentare; elimină deșeuri nealimentare în industria alimentară; etichetează eșantioane; etichetează produse alimentare; montează echipamente pentru producția alimentară; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; se preocupă de estetica alimentelor; selectează ingrediente adecvate; taie peștele în felii; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii; utilizează un proces de tratament termic |
|---|
| Cunoștințe opționale | | legislația în domeniul securității, sănătății și igienei; legislația privind produsele de origine animală |
|---|