| Nume | | operator instalații de uscare/operatoare instalații de uscare |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/804f1ae2-429c-48a9-9858-d5d42df144eb |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/804f1ae2-429c-48a9-9858-d5d42df144eb |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | aderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii; ajustează procesul de uscare în funcție de produse; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică diferite metode de prăjire; aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asigură bunurile conform comenzilor de lucru; asigură igienizarea; asigură ordinea și siguranța publică; colectează eșantioane în vederea analizei; compară boabele prăjite cu un standard; controlează fluxul de abur; efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție; gestionează substanțe inflamabile; întreține cuptoare industriale; monitorizează temperatura în decursul procesului de fabricare a alimentelor și a băuturilor; operează cuptoare industriale; remarcă diferențele dintre culori; respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor; respectă programul de producție; se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri; supraveghează echipamente de uscare; supraveghează ventilatoarele pentru instalații; urmează instrucțiunile scrise; urmează instrucțiunile verbale; verifică parametrii de prelucrare |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | conservarea alimentelor; principii de siguranță alimentară; procedee de deshidratare a alimentelor; rețete de deshidratare a semințelor |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | amestecă boabe în conformitate cu rețeta; asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; deține competențe informatice; etichetează eșantioane; lucrează într-o echipă care prelucrează alimente; lucrează respectând rețeta; manifestă un comportament de încredere; montează echipamente pentru producția alimentară; suportă temperaturi ridicate; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii |
|---|
| Cunoștințe opționale | | gama de culori asociată prăjirii; scale de temperatură |
|---|