| Nume | | operator la mașina de hidrogenare/operatoare la mașina de hidrogenare |
|---|
| ESCO URL | | https://ec.europa.eu/esco/api/resource/occupation?uri=http://data.europa.eu/esco/occupation/0085f271-5999-4d42-b879-75c3b4269883 |
|---|
| ESCO URI | | http://data.europa.eu/esco/occupation/0085f271-5999-4d42-b879-75c3b4269883 |
|---|
| Aptitudini și competențe esențiale | | adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor; aderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii; aplică bune practici de fabricație (BPF); aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control); aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor; asigură mentenanța echipamentelor mecanice; controlează fluxul de materii utilizate în prelucrarea uleiului; efectuează operații preliminare în vederea extracției uleiului; efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție; evaluează caracteristicile calitative ale produselor alimentare; evaluează consistența uleiului; evaluează nivelurile de hidrogenare a uleiurilor comestibile; monitorizează procesul de amestecare a uleiului; monitorizează temperatura în decursul procesului de fabricare a alimentelor și a băuturilor; pompează produse; se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri; supraveghează mașina de amestecat uleiuri |
|---|
| Cunoștințe esențiale | | instrumente mecanice; principiile ingineriei mecanice; procedee de hidrogenare a uleiurilor comestibile; procese chimice; scale de temperatură |
|---|
| Aptitudini și competențe opționale | | asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară; efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor; elimină deșeuri alimentare; etichetează eșantioane; folosește raționamentul logic; interpretează date referitoare la fabricarea alimentelor; manifestă un comportament de încredere; montează echipamente pentru producția alimentară; ridică obiecte grele; ține legătura cu colegii; ține legătura cu managerii; verifică parametrii senzoriali ai uleiurilor și ai grăsimilor |
|---|
| Cunoștințe opționale | | chimie; componente ale semințelor oleaginoase; etape ale procedeelor de rafinare alcalină a uleiurilor comestibile; inginerie mecanică pentru prelucrarea semințelor în vederea obținerii uleiurilor comestibile; originea grăsimilor și a uleiurilor alimentare; prelucrarea semințelor oleaginoase; procedee de eliminare a acizilor grași liberi; statistică |
|---|