Suplimentele alimentare sunt produse alimentare care contribuie la fortificarea capacitatilor organismului de a se autoepura de toxinele rezultate din procesele metabolice, de a furniza organismului elemente pe care nu le gasim in mod curent in alimente, precum și produse speciale care acopera carentele dobandite dintr-o alimentatie defectuoasa sau dintr-un consum energetic intens ca rezultat al efortului fizic sau intelectual.
Este indicat sa se foloseasca zilnic sau macar periodic produse de nutritie pentru: detoxifierea, curatarea organismului de toxine, tonifierea tubului digestiv, intarirea sistemului imunitar si fortificarea organismului, protejarea si intretinerea sistemului cardiovascular, intarirea oaselor si a sistemului nervos...etc.Se poate inlocui cafeaua de zi cu zi cu produse care energizeaza, dar nu au efectele negative ale cafelei.
Nu trebuie uitati copiii ! Invatand copiii sa foloseasca suplimente de nutritie, creem premizele pentru o viata sanatoasa - Copilaria este fundatia vietii!
Flora şi fauna sunt un izvor de sănătate, fapt care încă nu este pe deplin cunoscut. Medicina naturistă începe să câştige din ce în ce mai mult teren astfel încât o incursiune in acest domeniu este absolut necesara.
Suplimentele alimentare sunt surse importante de nutrienţi( vitamine şi minerale) sau de alte substanţe cu efect nutriţional sau fiziologic, separate sau în combinaţie. Se comercializate sub formă de doză, cum ar fi: capsule, pastile, tablete, pilule şi alte forme similare, pachete de pulbere, fiole cu lichid, sticle cu picurător şi alte forme asemanatoare de preparate lichide sau pulberi destinate consumului în cantităţi mici, măsurabile, avand ca scop: sa completeze dieta normală.
Tot suplimente sunt şi urmatoarele: proteine pure sau sub formă de izolate proteice, aminoacizi şi amestecuri de aminoacizi, lipide alimentare, fosfolipide până la cantitatea de fosfor de 1g/zi, fibre alimentare până la 24g/zi, produse parabiotice.
Cateva observatii utile, extrase din legislatia in vigoare, care pot constitui un indreptar in evaluarea acestor produse, pe criterii tehnice:
- Cantitatea totala zilnica de consum pentru vitaminele hidrosolubile nu trebuie să depaşească de 3 ori dozele fiziologice zilnice recomandate, iar pentru vitaminele liposolubile şi elementele minerale nu trebuie să depăşească de 1,5 ori dozele fiziologice zilnice recomandate;
- Etichetarea, prezentarea şi reclama nu trebuie să atribuie suplimentelor alimentare proprietatea de prevenire, tratare sau vindecare a unei boli umane sau să faca referire la asemenea proprietati;
- Etichetele trebuie să conţina urmatoarele menţiuni:
- numele categoriilor de nutrienţi sau de substanţe ce caracterizeaza produsul ori o indicaţie a naturii acestor nutrienţi sau substanţe
- porţia din produs care este recomandată pentru consumul zilnic
- un avertisment de a nu se depaşi doza zilnică recomandată
- o atenţionare că suplimentele alimentare nu trebuie să inlocuiască un regim alimentar variat
- o atenţionare că produsele nu trebuie lasate la indemâna copiilor mici
- Etichetarea, prezentarea şi reclama nu trebuie să includă afirmaţii directe care sa inducă idea ca o dietă corespunzatoare şi diversificată nu poate asigura cantitaţi adecvate de substanţe nutritive în general.
- Vitaminele şi mineralele sunt exprimate şi sub formă de procent din valoarea de referinţă menţionată.
Scurt istoric
În căutarea celor necesare traiului, omul a observat că anumite plante puse pe răni, alinau durerea, favorizând cicatrizarea acestora, iar altele consumate, vindecau unele boli.
Istoria plantelor medicinale arată că în China, reventul (rabarbură) Rheune palmatum L. se întrebuinţa cu 5000 de ani în urmă ca purgativ, fără să se cunoască principiile sale active (oxometilantrachinone) care-i dau acţiunea purgativă, iar Ephedra (circel, slăbănog) în tratamentul astmei deşi principiul său activ, efedrina, a fost descoperit mult mai târziu, în anul 1887 (Magai).
De asemenea, egiptenii cunoşteau şi întrebuinţau ricinul, pelinul, şofranul etc, iar grecii şi romanii au dezvoltat mult cunoştinţele asupra plantelor medicinale, cunoştinţe ce au dominat tot evul mediu.
După descoperirea Americii, s-a constat că populaţia băştinaşă cunoştea unele efecte medicinale ale ardeiului, seminţelor de cacao şi frunzelor de coca.
În Africa populaţia băştinaşă întrebuinţa, din cele mai vechi timpuri, seminţele de cola, ca stimulent (în oboseală şi surmenaj), efect datorat cofinei ce se găseşte în aceste seminţe şi care a fost izolată în laborator de-abia în anul 1820.
Deşi, odată cu dezvoltarea chimiei, au fost introduse în terapeutică şi o serie de medicamente de sinteză, cercetările farmaceutice şi farmacodinamice afirmă că medicamentele de origine vegetală sunt produse biologice mai accesibile metabolismului uman decât medicamentele de sinteză care, uneori, produc şi efecte secundare nocive.
Suplimentele nutritive au diverse proveniente si scopuri specifice. Sunt substante extrase din alimente sau diferite produse vegetale si animale sau chiar de origine minerala. Rolul lor este acela de a aduce in dieta acele substante care s-au dovedit utile in diferite scopuri(marirea masei musculare, grabirea refacerii, arderea grasimii, antioxidanti, hepatoprotectoare etc.), atunci cand este dificil a se asigura acestea direct din alimente.
De exemplu :
- Vitamina E : 400ui se gasesc in 5 kilograme de alune sau intr-o capsula.
- Creatina : 20 de grame se gasesc in 5 kilograme de carne de vita sau in 4 lingurite de creatina pudra
- Glutamina : 9% in caseina sau 100% in suplimente cu glutamina.
Proteinele se gasesc in alimente de obicei insotite de cantitati mari de grasimi saturate si colesterol, in timp ce in suplimente nu exista grasime in exces.
Acest lucru ne ajuta sa controlam mai bine cantitatile de nutrienti si de calorii din dieta.
Fiind sub forma de tablete sau prafuri, suplimentele sunt deseori caracterizate drept substante "nenaturale", daunatoare etc. Acest lucru nu este adevarat. A nu se confunda suplimentele cu steroizii anabolizanti si alte substante dopante.
Deci pentru cei care se antreneaza serios si urmaresc progrese rapide, suplimetele putem spune ca sunt absolut necesare. Ele trebuie sa vina totusi in completarea alimentelor si nu sa le inlocuiasca. Inainte de a lua suplimente trebuie intrebat doctorul, mai ales pentru cei care suferita sau au suferit de vreo boala. Trebuie respectate dozele si conditiile prevazute de producatorul suplimentelor sau de un specialist.
ATENTIE : testele pentru a determina efectele suplimentelor sunt facute pe grupuri de subiecti iar rezultatele finale sunt o medie a rezultatelor participantilor. Deci unii dintre noi raspundem mai bine la anumite suplimente, altii nu, asa ca nu trebuie etichetate suplimentele prin prisma unei experiente singulare.
Inainte de a incepe consumul de suplimente, trebuie calculat necesarul de nutrienti, aportul din alimentatie, stabilite obiectivele si un buget lunar in acest scop. Apoi se poate apela la un consultant pe probleme de suplimente.
Cele mai importante suplimente
In mod normal, unele suplimente sunt mai importnate decat altele, acest lucru depinde si de obiective si de organism, dar in general ordinea este urmatoarea :
- Suplimente cu vitamine si minerale
Chiar daca iti asiguri din alimentaie suficienti macronutrienti(proteine, glucide, lipide), in general vitaminele si mineralele sunt deficiente si de aceea trebuie suplimentate in primul rand. Printre cele mai importnate se numara : vitaminele cu efect antioxidant( A, C, E), mineralele care infuenteaza sitemul hormonal(zinc, crom, bor), electrolitii(calciu, magneziu, sodiu, potasiu).
- Suplimentul luat imediat dupa antrenament
Indiferent de obiective suplimentul de dupa antrenament este aproape obligatoriu pentru cei care vor rezultate rapide. El trebuie sa contina obligatoriu proteine(de preferinta cu absorbtie rapida-zer), carbohidrati simpli, carbohidrati complecsi si eventual electroliti. Mai poate contine : creatina, glutamina, MCT(trigliceride cu lant mediu), hmb si altele.
Un avantaj major il reprezinta prezenta aminoacizlor liberi(ca in produsele de tip "amino liquid") sau a enzimelor digestive(bromelaina, papaina, aminogen, carbogen).
- Suplimentele MRP- meal replacement powder(pudra care inlocuieste masa)
Acestea urmaresc incocuirea unei mese, prin asigurarea nutrientilor necesari, concomitnent cu eliminarea anumitor dezavantaje ale meselor obisnuite: grasimi prea multe, perioada mare de digestie, lipsa de timp pentru preparare/consum. Ele se individualizeaza in functie de obiective. Pentru cei care urmaresc acumularea de masa, se utilizeaza o cantiate mai mare de carbohidrati iar pentru cei care urmaresc sa piarda grasime, se utilizeaza mai putini carbohidrati si acestia cat mai complecsi(indice glicemic cat mai mic) si insotiti de fibre alimentare.
- Creatina
Nu este un supliment obligatoriu, dar ajuta foarte mult mai ales in volumizarea celulei musculare si cresterea nivelului energetic. Desi creatina monohidrat, pudra, este suplimentul clasic exista pe piata si in diverse combinatii cu substante alaturi de care obtinem un efect singergic: taurina, acid alfa lipoic, carbohidrati, fosfati, stimulatori ai oxidului nitric.
- Aminoacizii
Sunt utili mai ales imediat inainte sau dupa antrenament. Anumiti aminoacizi sunt utilizati cu succes : tirozina inainte de antrenament, glutamina inainte si dupa, arginina in timpul zilei.
Atentiel la produsele de tip tableta, pentru ca, in general, contin proteina simpla, nu un complex de aminoacizi liberi sau proteina hidrolizata(predigerata).
- Lipotropicele si Termogenicele
Este nevoie de ele mai ales in timpul regimurilor de slabire sau oricand este nevoie sa marim intensitatea antrenamentului.
Lipotropicele ajuta la transportul, procesarea si arderea grasimilor in timp ce majoritatea termogenicelor ajuta la eliberarea grasimilor din depozite.
O categorie aparte sunt produsele care contin yohimbina, un extract din coaja copacului Yohimbe, care actioneaza in special pe grasimea din zona taliei si coapselor.
- HMB
Este util mai ales in timpul perioadelor de regim strict sau in prevenirea bolilor(creste imunitatea organismului).
- Carnitina
Desi a fost populara in trecut ca un " fat burner", l-carnitina, studii recente arata ca nu are efecte seminificative in arderea grasimilor ci mai degraba in cresterea nivelului de hormon de crestere.
- Uleiurile de peste si din seminte de in(omega3 si omega6)
acestea sunt utile pentru sanatate in general, dar si pentru cresterea musculara. Ar trebui luate in mod regulat. Un acid gras extrem de eficient este CLA.
- Stimulatorii hormonali
Sunt extrase din plante care maresc secretia naturala a anumitor hormoni, in special testosteron(tribulus), hormon de crestere, hormoni tiroidieni(pentru slabire).
- Stimulatori ai oxidului nitric
Maresc nivelul de oxid nitric(NO), provocand vasodilatatie. Se obtine o hranire mai buna cu sange a tesuturilor si o vascularizatie de exceptie atunci cand stratul de grasime este suficient de redus.
Dezavantaje:
Soia
Soia este folosita inca din antichitate in Asia, cu diferenta ca produsul respecta un proces de fabricatie complex, care implica si fermentatia pe o perioada lunga de timp.
Tofu si laptele de soia au fost inventate mult mai tarziu, iar persoanele care le consuma(de origine asiatica) sunt deja adaptate la acest aliment, spre deosebire de noi, europenii, care putem avea probleme.
Era moderna
Pentru ca soia contine o proteina cu valoare biologica mare in lumea vegetala s-a propus folosirea drept furaj pentru animale si in final ca aliment pentru oameni. Evident, pentru oamenii care nu isi permit o alimentatie mai buna.
Productia si procesele de fabricate includ organisme modificate genetic si diverse substante chimice, care ajung in final in branza de soia sau laptele de soia.
Forma de calciu cu care aceste produse sunt "fortificate", chiar daca se absoarbe in organism, nu este utilizabila decat in mica masura.
Ce se intampla daca mananci totusi soia?
La barbati, studii care nu sunt platite de producatorii de soia sau de cei interesati de cresterea consumului acestei plante au aratat printre altele ca, POATE:
-soia este toxica pentru tiroida(deci adio slabire)
-soia este toxica pentru aparatul reproducator(deci adio testosteron, muschi si fertilitate)
-soia este toxica pentru fat(atunci cand mama mananca soia) si pentru copilul mic(atunci cand este hranit cu soia)
isoia creste riscul de boala cardiaca si cancer mamar
Cu ce inlocuim totusi laptele?
Nu trebuie neaparat sa inlocuim laptele, trebuie doar sa evitam laptele dulce. Iaurturile naturale, smantana fermentata si branzeturile nu contin decat foarte putina lactoza, deci nu vor fi probleme.
Din observatii statistice, fara pretentia de a generaliza, cei care consuma cantitati mari de soia(sub forma de tofu, lapte de soia sau produse care contin proteina de soia ascunsa) au un strat adipos mare, le lipseste pilozitatea de tip masculin, au o potenta sexuala scazuta. De asemenea, progresele in domeniul masei musculare sunt incetinite sau chiar oprite.
Avem suficiente alte alimente la dispozitie si ne putem hrani cu alimente care in mod traditional fac parte din dieta europeana. Nu trebuie neaparat sa consumam produse aduse pe piata in scopuri mai mult economice.
Concluzie
Suplimentele sunt necesare, dar introduse in alimentatie numai in urma unei analize a starii de sanatate si a stilului de viata al persoanei respective, cu o urmarire in timp a efectelor consumului acestora si o adaptare permanenta a dozelor si naturii lor
Produsele de sinteza, chiar daca se prezinta sub o forma de comoda si in doze cu concentratii mai mari care ar putea atrage efecte rapide, datorita efectelor secundare, greu de contorizat, atat in timp, cat si ca numar de subiecti, sunt din ce in ce mai putin recomandate, lasand locul celor naturale si speculand tradfitia si experienta omenirii in aceasta directie.
