Nutrient - substanta necesara pentru hranirea unui organism, constituind o sursa de energie sau de componente structurale
La animale nutrientii intra in alcatuirea dietei si includ nutrienti majori, reprezentati de glucide, proteine (aminoacizi esentiali) si lipide (acizi grasi esentiali), ca si vitaminele si o serie de minerale (elemente esentiale).
In cazul plantelor nutrientii provin din dioxid de carbon atmosferic si apa (cu saruri minerale) absorbita din sol prin radacini si se impart in macronutrienti si micronutrienti.