Drupa este un tip de fruct cu mezocarpul cărnos și zemos și cu endocarpul alcătuit dintre-un singur sâmbure. [1] Acest tip de fruct este adesea întâlnit la arbori și arbuști ca: măslinul, prunul, caisul sau păducelul.

Alcătuire
 
O drupă este alcătuită din trei componente de bază:
 1.Epicarpul (este reprezentată de marginea subțire fructului, ce conține un conținut ridicat de celuloză)
 2.Mezocarpul (este pulpa, zemoasă, foarte bogată în apă și în acizi organici slabi)
 3.Pericarpul (este o parte dură și sclerificată a miezului, în care se adăpostește sămânța; împreună cu sămânța, pericarpul formează ceea ce în limbajul uzual se numește sâmbure)
 
Polidrupa
 
Polidrupa este un fruct compus din mai multe drupe, ce se dezvoltă dintr-o singură floare.